Le Limequat “Tavares” est un arbuste moyennement vigoureux, mais incroyablement productif, avec une floraison principale entre juillet et août et une capacité à produire des fruits plusieurs fois par an à l’âge adulte. Ses fruits ressemblent à de gros kumquats allongés, mûrissant en jaune, mais ils peuvent également être consommés verts. Leur zeste est fortement aromatique et doux, évoquant le kumquat, tandis que l’écorce est fine, et la pulpe dense et juteuse rappelle la lime du Mexique avec des notes épicées. Rustique jusqu’à -9°C, il constitue une alternative aux limes, idéale pour les cocktails ou les confitures, offrant le meilleur des deux mondes en combinant le parfum du kumquat à l’acidité rafraîchissante de la lime, que vous pouvez savourer cru ou dans diverses préparations culinaires.