Citrus juno
Agrume rustique et très productif. Son goût évoque une combinaison subtile de citron, mandarine et de pamplemousse. Au Japon, le Yuzu est considéré comme un trésor culinaire, utilisé pour rehausser le goût des plats traditionnels, des sauces aux soupes, et même pour parfumer des boissons et des desserts. Le n°3 est moins sujet à l’alternance que le yuzu classique.
