Citrus juno
Le Yuzu 30, hybride singulier résistant au froid, oscille entre la classification de Yuzu et de mandarine. Son fruit, aplati et bosselé, dévoile une écorce intensément parfumée, sans amertume, pouvant être consommée crue à maturité. Malgré sa parenté avec le Yuzu, il se distingue par un jus sucré et la présence de nombreux pépins. L’arbre, vigoureux et productif, résiste jusqu’à -13°C. Ses fruits, ressemblant à des citrons côtelés, offrent des arômes complexes de mandarine, lime, et le caractère addictif propre au Yuzu. Son jus, délicieux et doux, peut être utilisé pur ou dans diverses préparations.
Rusticité : -13°C
Récolte : octobre à décembre
